管理栄養室

管理栄養室の紹介

栄養管理はすべての治療の基本として、その重要性が認識されるようになりました。私たちは、治療の一環である食事を、美味しくかつ一口でも多く召し上がっていただき、患者様の回復する力を高めていただけるように日々努めています。
また、在宅でも食事療法を継続していただけるように、入院・外来の患者およびご家族を対象とした栄養指導や、関連職種との連携を行っています。

理念・概要

【理念】
　わたしたちは治療のための適切な栄養管理を行うとともに、食べる喜びを感じられる食事の提供に努めます。

【概要】
　当院管理栄養士2名と給食委託会社職員で構成しています。
　
　当院管理栄養士保有資格
　　・病態栄養専門管理栄養士
　　・NST専門療法士
　　・日本糖尿病療養指導士
　　・健康運動指導士

基本方針

1. 患者様の個別性に応じた栄養管理を行います
   ・多職種と連携し、患者様の個々の状態に応じた栄養管理を行います
   ・わかりやすく、実践可能な栄養指導を行います
2. 患者様に満足される食事の提供に努めます
   ・衛生管理を徹底し、安全で安心できる食事を提供します
   ・盛り付けや食形態を工夫し、食べる意欲を高める食事を提供します
3. 地域の医療・福祉・保健機関と連携を図り、栄養分野における健康活動に努めます
4. より良い医療を提供するために、知識と技術の向上に努めます

施設紹介

厨房内

業務内容

給食管理

衛生管理
大量調理施設衛生管理マニュアルに基き、安全な食事の調理に努めています。

行事食
季節に応じた行事食や、病棟のイベント時にバイキング食を提供し、食事を楽しんでいただいています。

栄養管理

入院中の食事は、医師の指示のもと病態に応じた食事を提供しています。何らかの理由により十分な栄養摂取が困難な場合にはNSTや嚥下チーム等と連携して、より適切な栄養管理方法について検討しています。

栄養指導

• 個別指導
  対象　　：入院・外来患者
  指導日時：毎週月・火・木・金・土曜日
  　　　　　10：00～11：00、11：00～12：00、14：00～15：00、15：00～16：00の時間帯で30分～1時間
  指導内容：糖尿病、心臓病、腎臓病、脂質異常症、嚥下障害等
• 集団指導
  糖尿病教室、腎臓病教室
• その他、依頼に応じて地域活動や講義等